Rubrika pivo je určena všem pivařům, kteří si chtějí rozšířit rozhled o svém oblíbeném nápoji.
Sponzorem této rubriky je:
Minipivovar lze pořídit a provozovat levně, snadno a ekonomicky
Pořízení minipivovaru není rozhodně levnou záležitostí. Výroba piva klasickým způsobem vyžaduje nejen pořízení nákladné technologie s mnoha speciálními komponenty, ale také sládka s dlouholetými zkušenostmi. Nestačí jen znát recept na výrobu konkrétního piva.
Čtěte více »
Co znamenají pivní zkratky EPM, OG, ABV a IBU?
V některých restauracích, které usilují o edukaci svých hostů, ale též na mnohých tuzemských a zahraničních webových stránkách a blozích se zkratkami uvedenými v titulku tohoto článku. Je vám dosud skryt jejich význam? Pak čtěte dále, neboť v následujících několika odstavcích si všechny tyto zkratky rozklíčujeme.
Čtěte více »
Uvařte si s námi domácí pivo (5. díl): Lahvování, dokvašování a pár tipů na závěr
V minulém díle našeho seriálu o vaření piva jsme nechali mladinu prokvasit. V dnešním díle studenou fázi výroby zakončíme – nalahvujeme mladé pivo, které ještě před samotnou konzumací necháme v lahvích dokvasit a zrát. Jako malý bonus si ukážeme jak jednoduše lepit na lahve etikety. A jelikož je dnešní díl seriálu poslední, pokusím se vás v závěru nasměrovat jak
Čtěte více »
Uvařte si s námi domácí pivo (4. díl): Hlavní kvašení a dry hopping
V minulém díle našeho seriálu o vaření piva jsme se přehoupli z horké fáze výroby do studené a dospěli až k naspílání zchlazené mladiny do kvasné nádoby. V dnešním díle budeme ve studené fázi výroby pokračovat – mladinu zakvasíme a necháme prokvasit. Předvedeme si též jak se provádí studené chmelení – dry hopping.
Čtěte více »
Pivovarské modulární tanky CCTM – důmyslná stavebnice a univerzální pomocník
Nejlepší rozhodnutí jsou ta, která lze kdykoli změnit. Toto je věta dobře známá z jedné televizní reklamy, která však velmi dobře demonstruje jeden pivovarský výrobek, který vyčnívá v prodejním sortimentu české firmy Czech brewery system s.r.o. Tímto produktem jsou modulární pivovarské cylindrokónické tanky CCTM.
Čtěte více »
