Uvařte si s námi domácí pivo (4. díl): Hlavní kvašení a dry hopping

Uvařte si s námi domácí pivo (4. díl): Hlavní kvašení a dry hopping

V minulém díle našeho seriálu o vaření piva jsme se přehoupli z horké fáze výroby do studené a dospěli až k naspílání zchlazené mladiny do Čtěte více »

Pivovarské modulární tanky CCTM – důmyslná stavebnice a univerzální pomocník

Pivovarské modulární tanky CCTM – důmyslná stavebnice a univerzální pomocník

Nejlepší rozhodnutí jsou ta, která lze kdykoli změnit. Toto je věta dobře známá z jedné televizní reklamy, která však velmi dobře demonstruje jeden pivovarský výrobek, Čtěte více »

Co je to létající pivovar?

Co je to létající pivovar?

Létající pivovary, kočovné pivovary, gypsy brewery, phantom brewery či contract brewing. Termíny, které označují přibližně to samé. Mnozí z vás o nich již jistě slyšeli. Čtěte více »

Jak kombinovat víno a jídlo

Jak kombinovat víno a jídlo

Chcete připravit svému protějšku nezapomenutelný kulinářský zážitek? Skvělé jídlo určitě připravit zvládnete, ale poradíte si i s výběrem vhodného vína k danému pokrmu? Asi každý Čtěte více »

Uvařte si s námi domácí pivo (3. díl): Od sladiny k mladině

Uvařte si s námi domácí pivo (3. díl): Od sladiny k mladině

Z minulého dílu našeho seriálu o vaření piva pro začátečníky si přinášíme krásně čirou sladinu. Dnes dokončíme horkou fázi výroby a sladinu povaříme s chmelem Čtěte více »

 
 
 

Mapa českých pivovarů na pivním portálu „České pivo – České zlato“

Mapa českých pivovarů - České pivo - České zlatu To, co bylo dříve nazýváno boomem minipivovarů v České republice, můžeme dnes označit za trvající, značně dynamický rozkvět tuzemského pivovarnictví. Jeden by se v té záplavě pivovarů málem ztratil. Naštěstí existují nástroje, které objevování nových pivovarů usnadní. Příkladem takového nástroje je mapa českých pivovaru na pivním portálu „České pivo – České zlato“. Čtěte více »  
 

ROZHOVOR: Jak to funguje v pěstitelské pálenici?

STČ palírna Jílové Radlík Sezóna pěstitelského pálení je v plném proudu, a tak kdekdo přemýšlí, že by svou úrodu zavezl do pěstitelské pálenice namísto toho, aby se pokoušel o pálení vlastními silami.  Na to, co vše obnáší pálení v pěstitelské pálenici, a na mnohé další ohledně provozu takové pálenice, jsme se proto ptali povolanějších. Čtěte více »  
 

Uvařte si s námi domácí pivo (1. díl): Začínáme aneb Co budeme potřebovat

32l smaltový hrnec a měchačka Napadlo vás někdy, že byste si mohli uvařit doma pivo? Pojďte to zkusit! Předem říkám, že to není úplně triviální, ale pokud se budete držet našeho seriálu, který vás vařením krok za krokem provede, určitě to dopadne výborně. A s velkou pravděpodobností vás váš prvotní úspěch natolik nadchne, že se svému novému koníčku budete dále věnovat a rozvíjet ho. Domácí vaření piva, tzv. homebrewing, je totiž skvělé hobby. Čtěte více »  
 

Espresso martini – drink, který vás nakopne

Koktejl espresso martini Máte-li rád kávu, tento koktejl vás zaručeně osloví. A nejen to! Také vás pořádně nakopne, neboť jednou z přísad je espresso, což napovídá i název tohohle drinku. Pokud však s ohledem na název čekáte koktejl podobný martini, naopak vás zklameme. Gin ani vermut v tomhle koktejlu nenajdete. Čtěte více »  
 

Encyklopedie pivních stylů – Barley wine

Barley wine Ač se názvem na první pohled vydává za víno, jedná se o pivo. A ne jen tak o ledajaké pivo. Piva tohoto stylu se totiž řadí mezi ta nejsilnější. Barley wine je však bohaté nejen na alkohol, ale též na chutě a vůně, které lze navíc dále hýčkat v přítmí sklepa. Piva stylu barley wine jsou totiž vhodná i k archivaci. Čtěte více »  
 
Pijme s rozumem!
Top

kopie-souboru-hp_licence289_hospoda_1920x500